老鷹茶，是毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后沖泡而得的一種樹茶。因其富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，有消暑解渴、提神助興的功效，過去在川渝一帶幾乎是家家必備的夏日飲品。

36歲的劉曉兵，是重慶市石柱縣老鷹茶制作的非遺傳承人，4年前回到家鄉(xiāng)，立志發(fā)展石柱的老鷹茶產業(yè)。他將分散在石柱縣中益鄉(xiāng)當地農戶田間地頭和山林中的300多棵百年野生老鷹茶樹進行集約管理，并為當地村民提供老鷹茶制作技術指導。在劉曉兵的努力下，鄉(xiāng)村中近乎閑置的老鷹茶樹重煥生機，當地老鷹茶的品質也有了大幅度提升，石柱老鷹茶逐漸得到了市場認可。2020年，他聯合石柱縣中益鄉(xiāng)坪壩村村民手工制作傳統(tǒng)老鷹茶5000多斤，實現銷售收入近百萬元，帶動當地200多個農戶年均增收千元以上。

  

在重慶石柱縣中益鄉(xiāng)，村民上樹準備采摘百年老鷹茶樹上的嫩葉。

  

劉曉兵對新摘的老鷹茶樹嫩葉進行攤曬和選葉。

  

劉曉兵在手工炒制老鷹茶嫩葉。

  

劉曉兵將炒青結束的嫩葉進行揉捻加工。  

  

手工制成的石柱傳統(tǒng)老鷹茶。

  

茶藝師將煮好的老鷹茶舀入土碗中。

  

茶藝師為前來選購茶葉的游客烹煮老鷹茶。

來源：新華社 記者 劉潺攝（劉）

原文標題為：深山·茶語